Meu nome é Millena mas quase todo mundo me chamam de Nina, tenho 24 anos e nasci em Jaguaquara, no interior da Bahia.  

Eu amo cozinhar e só descobri isso aos 17 anos, quando fui morar sozinha em Salvador, desde então cozinhar se tornou uma das minhas coisas favoritas no (meu) mundo e acredito que seja a minha maior e melhor forma de demonstração de afeto.

 Eu adoro transformar a minha criatividade, amor e carinho em um prato especial!

Fui vegetaria estrita por 5 anos e durante esse período eu aprendi muito sobre o vegetarianismo e suas possibilidades.

Além de cozinhar, eu adoro tomar café e preparar meu café da manhã ouvindo um música ou um podcast, ler, passear com Tofu (meu filhote peludo), fazer trilhas e recentemente também desenvolvi amor pela musculação (e eu nunca pensei que diria isso, hein!?).

Bom, o motivo que me fez escolher nutrição não faz o menor sentido pra mim hoje em dia e isso porque no último ano do ensino médio eu decidi fazer uma dieta restritiva (por conta própria) e emagreci 8kg em pouquíssimo tempo, então decidi que queria ser nutricionista para emagrecer pessoas... Na minha cabeça a nutrição só servia para isso.

Até que um dia, no meu primeiro atendimento na clínica da faculdade, atendi uma criança celíaca, intolerante a lactose e com dermatite atópica e pude acompanhar de pertinho como o tratamento individualizado pode transformar,  aumentar a qualidade de vida e que nutrição vai MUITO além de emagrecer pessoas.

 Depois desse atendimento o meu olhar sobre a nutrição mudou completamente.

A nutrição que eu acredito vai muito além de macro e micronutrientes...

Eles são importantes mas é essencial ter um olhar sensível e atento para a nossa memória afetiva, particularidades, relação com a comida, com o nosso corpo e perceber que hábitos que foram reproduzidos ao longo de uma vida inteira não acabarão em um dia ou dois meses, é um trabalho diário, constante e de formiguinha, onde o único parâmetro deve ser VOCÊ e apenas VOCÊ porque as suas conquistas são diferentes das conquistas do outro. 

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Jorge Amado (UNIJORGE), onde fui monitora de Fisiopatologia e Dietoterapia I e ligante da LANG - Liga Acadêmica de Nutrição em Gastroenterologia. Fui Diretora de Marketing e Vice-Presidente da 1ª Liga de Nutrição Comportamental do Brasil, a LANC - UNIFACS. Atualmente realizo atendimentos de forma online e estou em andamento com o curso "Descomplica Diabetes - por Noelly Dantas".

CURSOS DE EXTENÇÃO E APERFEIÇOAMENTO

• Curso “Nutrição comportamental e terapia cognitivo comportamental” - GranNutri (2016) 

• Curso de Bioquímica e Interação Metabólica - Ministrado pela Professora Ana Paula Goulart (2018) 

• Simpósio “Meeting sobre estresse” – Liga Acadêmica sobre Saúde Funcional e Estilo de Vida (2018) 

• Curso de “Interpretação de Resultados de Artigos Científicos” (2018) 

• Curso “Prescrição Nutricional na Infância: Recomendações na prática – Intercult. (2018) 

• Estratégias de aprimoramento da Prescrição Nutricional: Lista de Substituições e Orientações Nutricionais – Intercult. (2018)

•  1° Jornada de Nutrição Oncológica do Hospital da Mulher - HM (2019) 

• 1° Encontro Interdisciplinar de Doenças Inflamatórias Intestinais da Unijorge (2019) 

• Curso de Agricultor Orgânico – Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego – PRONATEC (2021) 

EXPERIÊNCIA ACADÊMICA

• Vice – Presidente da Liga Acadêmica de Nutrição Comportamental – LANC UNIFACS. (Fev/2018.2 a Fev/2020.1).

•  Membro efetivo da Liga Acadêmica de Nutrição em Gastroenterologia – LANG UNIJORGE. (Mar/2019 a Mai/2020). 

• Monitora na matéria Fisiopatologia e Dietoterapia I no programa de monitoria voluntária no Centro Universitário Jorge Amado – UNIJORGE (2019.2). 

• Aluna convidada para participação em aula sobre o tema: Alimentação Vegetariana ministrada por Mirella Brasil em Fisiopatologia e Dietoterapia I no Centro Universitário Jorge Amado – UNIJORGE (2020.1). 

• Aluna convidada para participar em palestra sobre o tema: O vegetarianismo sobre diferentes Perspectivas moderada por Mirella Brasil no Centro Universitário Jorge Amado – UNIJORGE (2020.2). 

• Estágio Obrigatório  em Saúde Pública no Multicentro de Saúde Liberdade – Professor Bezerra Lopes (2020.2 e 2021.1). 

• Estágio Obrigatório em Nutrição Clínica no Hospital da Mulher (2021.2) 

ARTIGOS APRESENTADOS

• ”A multdisciplinary study on aquafaba applications in vegan chocolate mousse preparations in replacement off egg white” – 1° Simpósio Internacional de Cacau e Chocolate – SICC.  

• “Importância da suplementação de arginina em idosos com lesão por pressão: uma revisão” – 10° Congresso Nacional de Geriatria e Gerontologia – CNGG 

•  “Efeitos da suplementação de creatina em idosos sarcopênicos: uma revisão” – I Simpósio de Metabologia e Nutrição Esportiva - UNEB